中新網北京3月15日電(淩雲)3月15日，第六屆《僑期間與人文中邦》閑談會正正在北京舉行。從僑界、飲食界、教術界、商界人士共100餘人出席了本次閑談會。

　　《僑期間與人文中邦》閑談會是廣東僑界人文教會挨造的品牌活動，至古已成功進行了五屆。焦點涉及“梁思成與中邦建築” “一帶一路·人文先行”等，將僑與人文緊密結合。

　　本次閑談會，與會貴賓以“食文化與健康中邦”為焦點展開商討。中華夷易遠族的食文化，源遠流長，更隨著華僑華人的法式走背環球。“舌尖上的中邦”，其實也是一部迢遙且啟載著記憶味道的“舌尖上的華僑史”。

　　中邦百姓大年夜教食政成就鑽研中心主任劉廣偉，廣州半島投資集體董事少、好籍華人利永周等進行焦點發言。

　　利永周正正在發言中提去，好食眼前所包括的文化內涵。比如法餐看重用餐禮儀，而中餐保存風味多樣化、四季有別、食養結合等特點。隨著人群勾當戰遷徙，隨著物流發展，人們對好食的追求日趨多元，各國好食正正在素質料遴選、汁醬操縱、烹飪體例等圓裏皆放眼環球，沒有竭暢通領悟。

　　利永周正正在接收采訪時借提去，自己常年往返於中邦與北好，以粵菜為代中的中餐廳正正在舊金山、溫哥華等天皆有門店。 “華僑華人家庭或社團活動聚餐時尾選中餐廳，無意候甚至會為此驅車幾多個小時。中餐廳啟載著他們快樂喜愛的鄉情與鄉味，更變得彼此交流的平台。”

　　利永周表示，粵菜已變得中餐走背全國的首要代中之一。究其啟事，粵菜以廣府菜、潮州菜、客家菜為底子，走出邦門後，與當地菜係兼容並包。“用粵菜的技法戰調味編製，加工全國的食材。技法與烹調編製代中著不合菜係的特色，正正在貫穿連接戰傳啟那些的底子上，歸結戰調味出受到各國人快樂喜愛的風味。”

　　據體會，本次《僑期間與人文中邦》閑談會由廣東僑界人文教會、北京愛我公益基金會連係主辦，中護航集體、半島投資集體、JOYYE卓藝陶瓷藝術生活生計、廣州滴水坊協辦。(完) 【編輯:劉悲】